Zupa miso ze słodkich warzyw. („Smaki świata” W. Nelissen)
1 pokrojony słodki ziemniak
1/2 cebuli pokrojonej w plasterki
1 mała pokrojona marchewka
4 cm suszonego glonu wakame namoczonego na 5 min. i pokrojonego na małe kawałki lub 1/2 łyżki stołowej wakame instant
1 stołowa łyżka niepasteryzowanego miso z brązowego ryżu
4 kubki wody
1 stołowa łyżka drobno posiekanego szczypiorku
Zagotuj wodę i dodaj warzywa. Przykryj garnek i gotuj, aż będą miękkie. Następnie dodaj wakame i gotuj jeszcze 1 minutę. Zmniejsz płomień i dodaj miso rozmieszane z niewielką ilością wywaru. Trzymaj na bardzo małym ogniu jeszcze około 3-4min. Podawaj posypane niewielką ilością posiekanego szczypiorku.